中国的少数民族包括：

蒙古族、回族、藏族、维吾尔族、苗族、彝族、壮族、布依族、朝鲜族、满族、侗族、瑶族、白族、土家族、哈尼族、哈萨克族、傣族、黎族、傈僳族、佤族、畲族、高山族、拉祜族、水族、东乡族、纳西族、景颇族。

拓展知识：

蒙古族主要分布在中国的内蒙古地区，他们以草原游牧生活为主，擅长马术和射箭。回族则主要分布在宁夏和甘肃等地，他们以清真饮食文化著名。藏族主要生活在青藏高原，他们有着丰富的宗教文化和独特的艺术表现形式，如藏戏和唐卡。

这些少数民族的文化不仅丰富了中国的文化多样性，也为世界各地的文化交流做出了贡献。例如，苗族的蜡染技艺和壮族的铜鼓艺术都已被列入联合国非物质文化遗产名录。

总的来说，中国的少数民族种类繁多，他们各自拥有独特的历史、文化和传统。这些民族的共同存在，形成了中国丰富多彩的文化景象。