大学汽车专业主要包括：

1. 汽车工程

汽车工程是大学中最为核心的汽车专业之一，主要研究汽车的结构、设计、制造、检测与维护等方面。此专业涵盖了汽车的动力系统、制动系统、转向系统等多个重要领域。

2. 车辆工程

车辆工程专业与汽车工程相似，也涉及汽车的设计、制造，但更多地关注车辆的性能优化、新能源车辆的研发以及车辆的智能化技术。

3. 汽车服务工程

此专业主要学习汽车营销、售后服务、汽车鉴定与评估等技能，培养汽车服务行业的专业人才。

4. 汽车运用技术

该专业主要研究汽车的运用管理、故障诊断与排除、汽车维修技术等，培养能够解决实际问题的技术应用型人才。

详细解释：

汽车工程是汽车相关的传统专业，涵盖了汽车的各个组成部分。学生将学习汽车的理论知识，包括汽车发动机原理、汽车底盘结构等，并且还会进行实际操作和实验研究。

车辆工程专业更为关注汽车的性能提升和创新技术。随着新能源汽车和智能汽车的快速发展，该专业的学生会接触到电池技术、电机控制以及自动驾驶等相关知识。

汽车服务工程则更注重汽车的后市场服务，包括汽车销售、售后服务、二手车评估等。在这个专业中，学生将学习如何为客户提供全方位的服务，满足他们的需求。

汽车运用技术专业主要是为了培养汽车维修和管理的专业人才。学生将学习如何诊断汽车故障、如何进行维修以及如何进行汽车的日常维护等实用技能。随着科技的发展，该专业也会涉及到电子诊断和智能化技术的应用。

以上四个专业都是大学中热门的汽车相关专业，为学生提供了广阔的就业前景和发展空间。