酒店管理专业旨在培养具备经济管理基础理论与酒店、餐饮与旅游知识的学生，能从事基层管理及餐饮、客房服务工作。课程包括旅游管理学、导游业务、导游基础知识、旅游政策与法规、旅行社业务、中国旅游地理、旅游心理学、旅游经济学、旅行社经营与管理、旅游市场营销等。学生毕业后可在酒店、饭店、宾馆等场所从事相关工作。酒店管理专业属于管理学范畴，涉及质量管理、酒店管理软件、烹饪、礼仪等课程。成绩优秀者可晋升为酒店中高级管理人员。华侨大学、西华师范大学、香港理工大学等学校设有此专业，以其教学质量与实践能力培养受到认可。