嘉兴南洋职业技术学院开设专业共有33个，其中专科专业囊括了电子商务、艺术设计、公共服务、计算机、自动化、财务会计、健康管理、机械设计制造、计算机类、经济贸易、金融、土建施工、船舶与海洋工程装备、语言、体育、机械设计制造、土建施工、建筑设计、电子商务、建设工程管理、自动化、自动化、工商管理、城市轨道交通、机械设计制造、船舶与海洋工程装备、土建施工、土建施工、建筑设计、电子商务、建设工程管理、自动化、自动化。这些专业覆盖了多个领域，为不同兴趣和职业规划的学生提供了丰富的选择。

嘉兴南洋职业技术学院是由上海交大教育（集团）有限公司、嘉兴市教育发展投资有限责任公司和浙江科技孵化开发建设有限公司共同出资创办的全日制高等职业技术学院。学院秉持“南洋”之名，意在传承上海交大的优良传统，积极投身于浙江省高等职业教育的发展与创新。作为嘉兴市对接上海战略的重要成果，学院致力于培养具有实践能力和创新能力的高素质技术技能人才，为地方经济和社会发展贡献力量。