青岛科技大学在众多专业中，机械工程、高分子材料与工程、能源与动力工程、化学工程与工艺、制药工程、环境工程、应用物理学、应用化学、过程装备与控制工程、测控技术与仪器等专业脱颖而出，被认定为学校的拳头学科。这些专业不仅师资力量雄厚，而且拥有先进的实验设备和科研平台，能够为学生提供良好的学习环境和实践机会。

机械工程专业注重培养学生的创新思维和实践能力，通过与企业紧密合作，为学生提供实习和就业机会。高分子材料与工程专业则强调材料科学的基础理论与应用技术，培养具备高分子材料研发能力的技术人才。能源与动力工程专业则致力于培养能够解决能源和动力系统复杂问题的高级工程技术人才。

化学工程与工艺专业是青岛科技大学的传统优势专业之一，注重培养学生的化学工程理论基础和实践技能。制药工程专业则注重培养具备药物研发和生产管理能力的专业人才，环境工程专业则致力于培养能够解决环境问题的环保工程师。应用物理学和应用化学专业则注重培养学生的物理学和化学基础理论知识，以及在相关领域的应用能力。

过程装备与控制工程专业则注重培养具备过程装备设计和控制能力的工程技术人才。测控技术与仪器专业则致力于培养具备现代测控技术和仪器应用能力的技术人才。这些专业不仅注重理论知识的学习，更注重实践能力的培养，为学生将来在工程领域的发展奠定了坚实的基础。

青岛科技大学通过持续的课程改革和教学创新，不断提升这些专业的教学质量和科研水平，使之成为培养高素质工程技术人才的重要基地。同时，学校还与多个知名企业建立了紧密的合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。