中国石油大学（华东）拥有一系列备受推崇的专业领域，包括资源勘查工程、勘查技术与工程、地质学、地理物理学、石油工程、化学工程与工艺、安全工程、油漆储运工程、过程装备与控制工程和自动化。

这些专业因其卓越的教学质量和科研实力，在国内享有盛誉。资源勘查工程和勘查技术与工程专注于地下资源的探测与开采，为学生提供了丰富的实践机会。地质学专业则注重培养学生在地质灾害评估和资源勘探中的应用能力。

石油工程和化学工程与工艺是该校的传统优势学科，它们不仅为学生提供了扎实的理论基础，还通过与石油行业的紧密合作，使学生能够掌握最新的技术与方法。安全工程则强调安全生产与环境保护，培养具备全面安全意识的专业人才。

油漆储运工程和过程装备与控制工程则侧重于工业生产的高效与安全，帮助学生掌握从原材料处理到最终产品制造的全流程知识。自动化专业则致力于培养学生在智能制造领域的创新能力。

这些专业的学生毕业后，不仅能在石油、化工等行业找到理想的工作，还能在其他相关领域发挥他们的专长。中国石油大学（华东）通过这些专业的设立，为国家培养了大量具有国际竞争力的高素质人才。