广东理工职业学院涵盖众多学院，致力于提供全面的教育培养，其中包括马克思主义学院、人工智能学院、工程技术学院（物联网学院）、机电工程学院（标准化学院）、机器人学院、经济管理学院、法律与行政学院（健康产业学院）、文化传播与设计学院、应用外国语学院、创新创业学院、乡村振兴学院、国家开放大学教学部、中职教育部（广东开放大学附属职业技术学校）、继续教育学院（老年大学）等。

学校位于广东省，校本部设于广州市越秀区，主校区坐落在中山市，与广东开放大学实行“一套班子，两块牌子”的管理体制，资源共享，优势互补。广东理工职业学院成立于2005年，以工科为主，是省教育厅直属的全日制普通高等学校，同时也是第二批国家现代学徒制试点单位。学校分校区设于佛山市南海区桂城街道。

秉承“自强立德、经世致用”的校训，坚持“开放、全纳、终身、灵活、便捷”的办学理念，以“一体两翼三化”的发展战略和“开放办校、技术立校、创新强校、人才兴校、质量荣校”的发展思路为指导，广东理工职业学院以体制机制创新为动力，构建开放共享的制度体系，实现与行业企业协同发展、职业教育与开放教育协调发展，积极开展现代学徒制人才培养，建立中高职融通、专本衔接的示范性人才培养基地，全面提高人才培养质量，致力于建设成为高水平的高职院校。