烟台教育体系中，大专院校资源丰富，为学生提供了多样化的学习途径与职业发展机会。以下列举了几所知名院校，以供参考。

烟台大学，创建于1984年，是一所综合型重点大学，涵盖工、理、管、文、法、艺术等多个学科领域。学院致力于培养全面发展的高级专门人才，满足社会多元化需求。

烟台职业学院，以培养高素质技术技能人才为目标，专业涵盖工程、商务、信息技术等，旨在为行业输送专业技能人才。

烟台南山学院成立于2002年，以工、理、管、文、教育五大学科门类为主，提供本科层次的教育，为学生提供了全面发展的学习环境。

烟台工程职业技术学院专注于工程技术类专业教育，致力于培养工程技术领域的专业人才。

烟台黄金职业学院则以其独特的专业特色，专长于黄金工艺技术教育，为行业培养专业人才。

综上所述，烟台市大专院校资源丰富，涵盖了不同学科领域，为学生提供了广泛的学习机会和专业发展方向。