西安交通大学的数学系，其学科评级为A类，在全国排名第九。该系涵盖计算数学、应用数学、基础数学、概率论与数理统计以及运筹学与控制论五大主要学科领域。

陕西师范大学的数学系，评级为B+，该系课程与教学论（数学）尤为受到关注。其课程设置兼顾师范类和非师范类学生需求，为培养数学教育人才提供了有力支撑。

西北工业大学的数学系，评级为B类。其中应用数学领域尤其受到关注，具有较高的教学质量与研究水平，吸引着众多学子的青睐。

综上所述，这三所大学的数学系各有特色，西安交通大学以全面而深入的学科布局见长，陕西师范大学则在师范教育领域具有独特优势，西北工业大学则在应用数学领域展现出较强的实力。选择适合自己的大学和专业，应综合考虑个人兴趣、职业规划以及学校资源等多个因素。