开设消防工程专业的大学共有15所学校，这15所大学致力于培养具有消防工程技术和灭火救援能力的高级工科学科专门人才。这些大学提供函授专升本或本科教育，为希望在公安消防部队和企事业单位从事消防工程技术与管理、灭火救援指挥工作的人士提供学习机会。

消防工程专业学生将学习相关学科知识，包括建筑防火、消防设施与设备、灭火技术、消防安全管理、火灾调查与分析等。课程设计旨在培养学生的实践操作能力、理论研究能力和创新思维能力，以应对消防领域内的各种挑战。

在完成专业课程学习后，毕业生将具备在公安消防部队和企事业单位从事消防工程技术与管理、灭火救援指挥工作的专业知识和技能。他们将能够在火灾预防、火灾扑救、火灾事故调查与分析、消防设施设计与施工等领域发挥重要作用，为保障人民生命财产安全、促进社会和谐稳定做出贡献。

具体开设消防工程专业的15所大学包括但不限于：北京工业大学、天津消防职业学院、上海消防工程学院、南京航空航天大学、湖南大学、中南大学、华南理工大学、重庆大学、四川大学、西安交通大学、兰州交通大学、中国消防救援学院等。