渭北小麦高产抗逆性强的小麦品种有旱丰728、航麦287、伟隆123三个品种。

1、旱丰728是一种高产、稳产、早稳的小麦品种，其推广使用主要是因为其抗旱性、抗病性和适应性强。在干旱环境下，旱丰728呈现出了强大的恢复力和较高的产量稳定性。

2、航麦287是一款具有优异的适应性、稳定的表现和在干旱条件下的高产粮食生产能力的小麦品种。它能够耐受高温和低温、干旱和盛水等多种恶劣环境。

3、伟隆123是一款适应性强、抗旱能力强、耐贫瘠土壤的小麦品种。这三个小麦品种在陕西渭北旱原这样的特殊环境下，表现非常出色。