石家庄职业技术学院的优质专业包括综建筑工程技术、计算机网络技术。

学院还着重建设了旅游管理、酒店管理、化学制药技术、机电一体化技术、建筑工程技术、计算机信息管理、网络系统管理、电子信息工程技术、装饰艺术设计、影视动画等专业，这些均是河北省示范院校的重点建设项目。

同时，酒店管理、化学制药技术、机电一体化技术、建筑工程技术、电子信息工程技术、装饰艺术设计等专业被列为河北省教育教学改革示范专业。石家庄市的高等学府重点专业有工程造价、机械设计与自动化、电气自动化技术、软件技术。

学院还设有多项校级特色和重点专业，包括会计电算化、计算机网络技术、连锁经营管理、汽车检测与维修技术、工程测量技术等。