大连海洋大学信息与工程学院下设多个本科专业，涵盖了海洋工程、资源开发、生物技术、化工、信息、船舶制造、自动化、能源动力、材料成型、机械设计、食品加工等众多领域。学院的专业设置紧跟现代科技发展，旨在培养具备扎实理论基础和实践能力的复合型人才。

具体而言，海洋工程专业注重培养能够在海洋工程领域从事设计、施工和管理等方面工作的专业人才；海洋资源开发工程专业则致力于培养能够有效利用海洋资源的专业人才；海洋生物工程专业则聚焦于海洋生物资源的开发和利用。

电气工程及其自动化专业则专注于电力系统、智能控制、自动化仪表等领域，培养能够适应现代工业发展的技术人才；能源与动力工程专业则面向能源转换与利用、动力系统设计与优化等方向，培养相关领域的专业技术人才。

此外，材料成型及控制工程专业注重材料的加工与成型技术，培养能够在材料科学与工程领域从事科研、开发及管理工作的高级专门人才；材料物理与化学专业则注重材料科学的基础研究，培养具备扎实材料科学理论基础的专业人才。

机械设计制造及其自动化专业则致力于培养具备机械设计、制造和自动化技术的复合型人才；海洋食品加工及营养保健工程专业则专注于海洋食品的加工与营养保健，培养具备相关专业知识和技术能力的专业人才。

食品质量与安全专业则注重培养能够在食品行业从事质量控制与安全管理工作的专业人才；生物信息学专业则面向生物信息学领域，培养具备生物信息分析和处理能力的专业人才。

应用化学专业则专注于化学基础理论与应用技术，培养能够在化工、环保等领域从事科研、开发及管理工作的高级专门人才。

以上这些专业的设置，充分体现了大连海洋大学信息与工程学院在海洋科技与工程技术领域的深厚积淀和专业特色。