安徽省蚌埠市拥有多所高等教育机构，其中包括：

安徽工业大学蚌埠校区，这是一所以工程技术为主，涵盖理学、管理学、文学、法学、经济学、艺术等多个学科领域的全日制普通本科院校。学校致力于培养具有创新精神和实践能力的高级工程技术人才。

蚌埠医学院则以医学教育为核心，同时涉及理学、管理学、文学、法学、经济学、教育学等多个学科领域，旨在培养具备全面素质的医学专业人才。

安徽职业技术学院则专注于高等职业教育，致力于培养具备多门类、多层次技能的高素质技术人才。学院涵盖工学、农业、医学、教育学等多个领域。

综上所述，安徽省蚌埠市拥有三所高等教育机构，为当地及周边地区提供了丰富的教育资源。