电子信息工程专业专注于信号获取与处理、电厂设备信息系统等领域的知识学习，通过实践训练，培养学生设计和集成电子设备及信息系统的技能。

电子信息工程专业的课程包括高等数学、线性代数、概率论与数理统计、计算机文化基础、C语言程序设计、计算机硬件与软件基础、工程制图、电子电路与系统、模拟电子技术基础、数字电子技术基础、Protel电子制作、CPLD实用技术、微机原理与接口技术、信息与信号处理等。

电子信息工程专业的学生毕业后可从事电子设备和信息系统的设计、开发和管理等工作。这些职位包括电子工程师、软件工程师、项目主管等，也有人选择继续深造，成为教师或从事科研工作。

电子信息工程是一个交叉学科，涉及软硬件技术。毕业生的就业方向广泛，包括技术研发类、测试类、产品经理类以及其他类型的工作，如事业编、公务员、销售和行政等职位。

随着社会信息化的深入，电子信息工程专业的人才需求持续增加，薪资待遇也相对较高。学生在选择专业时，应基于个人长远发展考虑，理性选择。