长治学院南校区的专业设置以文科为主，同时也涵盖了体育和美术领域的课程。其中，文科类的专业包括汉语言文学、新闻学和秘书学等。汉语言文学专业侧重于培养学生的文学素养和语言表达能力，新闻学专业则旨在培养具备新闻采编和传播技能的专业人才，而秘书学专业则着重于培养具备行政管理和文书工作的高素质人才。

在美术系方面，该校区设有美术专业，旨在培养学生的艺术创作能力和审美鉴赏力，让学生能够在绘画、雕塑、设计等多个艺术领域中展现出独特的才华。

体育系的专业设置包括体育教育，旨在培养具备体育教学和训练能力的专业人才，为学生提供全面的体育知识和技能训练。

法律与经济学系的专业包括法学和经济学，法学专业旨在培养具备法律理论知识和实践能力的专业人才，而经济学专业则侧重于培养学生的经济分析和管理能力，为学生提供全面的经济学知识。

此外，该校区还设有财务/财管专业，旨在培养具备财务管理能力和财务分析能力的专业人才，为学生提供全面的财务管理知识和技能。

综上所述，长治学院南校区的专业设置丰富多样，涵盖了多个领域，旨在为学生提供全面的知识和技能训练，培养具备高素质的专业人才。