山西能源学院的能源经济专业在业界有着不错的评价，培养的学生具备扎实的专业知识和技能。这个专业的学生毕业后就业前景广阔，能够胜任多种岗位。

具体而言，毕业生可在煤炭、电力等能源生产企业的决策参谋部门、综合管理部门工作，负责能源项目的分析评价和管理，能源市场的分析预测，以及能源企业发展规划等相关的经济管理工作。此外，他们还可以选择在政府经济管理部门和调控部门从事能源市场、能源政策的分析和研究工作。

随着能源行业的不断发展，对能源经济专业人才的需求日益增长。因此，该专业的毕业生在未来的职业生涯中，有望获得良好的职业发展和较高的薪酬待遇。此外，随着国家对能源行业的重视和支持，能源经济专业的毕业生还有机会参与到国家能源战略的制定和实施过程中，为国家能源安全贡献力量。

总体来看，山西能源学院的能源经济专业是一个值得选择的专业，对于希望在能源领域发展的人来说，这是一个不错的选择。该专业的学生不仅能够获得扎实的专业知识，还能够在实践中锻炼自己的能力，为未来的职业生涯打下坚实的基础。