船，特别是工程船，是一种专门用于水上和水下工程作业的船舶，与传统的运输船有着本质的区别。根据财政部和税务总局在《关于港作船、工程船的解释》中的规定，工程船是指那些装有特殊机械设备的船舶，它们在港区内或航道上承担着诸如修建码头、清理航道等工程任务。这类船只种类繁多，包括挖泥船，它们通过挖掘和清除泥沙来改善水道的通行条件；打桩船，用于固定桥墩和其他结构的基础；破冰船，能够清除冰层，确保航道畅通；测量船，负责测绘水下地形和水文数据，为工程提供精确的地理信息；电焊船，则在水上进行焊接和修复作业，确保各类设施的安全性和耐用性。

这些工程船的种类多样，各自承担着不同的功能。挖泥船通常装备有强大的挖泥设备，能够快速有效地清除水道中的淤泥和沉积物，这对于保持航道的畅通至关重要。打桩船则配备有专用的打桩设备，用于安装和固定海底或河床的桩柱，为桥梁和其他水下结构提供坚实的基础。破冰船则拥有特殊的破冰设备，能够在寒冷的冬季，清除冻结在航道上的冰层，保证船只和船只的安全通行。测量船则装备了先进的声呐和测绘设备，能够精确地测量水下地形和水文参数，为工程规划和建设提供科学依据。而电焊船则能够满足水上焊接和修复作业的需求，确保各类水上设施的安全可靠。

综上所述，工程船在水上工程作业中发挥着不可或缺的作用，它们不仅提高了工程效率，还确保了工程的安全性和质量。随着技术的进步，工程船的种类和功能也在不断丰富和优化，为水上工程作业提供了更加可靠和高效的保障。