上海海洋大学，原名为上海水产学院，是一所专注于水产、食品学科的农业类高校。它在国内拥有水产和水生物（尤其是淡水）专业最全面的学科体系，因此常被戏称为“海上农业大学”。这里的“海上”是指该校的学科特色，主要集中在水生生物和食品科学领域，而非地理位置上的海上。

上海海洋大学的专业设置主要围绕动植物和食品科学展开，工科类专业相对较少，且目前没有船舶工程专业。这意味着该校的学生主要学习与海洋生物、淡水生物及其相关食品加工、养殖、管理等方面的知识。

该校的本科专业包括但不限于水生生物学、水产品加工与贮藏工程、海洋渔业资源利用与保护、水生动物疾病防控、海洋生物技术、食品科学与工程、海洋资源与环境管理等。研究生阶段，学校还提供多个研究方向，如海洋生物学、水生生态学、食品科学等。

学生在这里可以学习到如何研究和保护海洋生物资源，以及如何利用这些资源进行食品加工和保鲜。此外，学校还注重培养学生的实践能力，通过实习、实验等方式，让学生在实际操作中掌握相关技能。

总的来说，上海海洋大学的学生毕业后可以选择从事水产养殖、水产品加工、海洋生物研究、食品科学与工程、海洋资源管理等多个领域的工作。这些工作不仅涉及技术层面，还包括管理和政策制定等方面。

此外，学校还鼓励学生参与科研项目，与国内外高校和研究机构进行合作，共同推动水产、食品科学领域的创新发展。

该校还注重培养学生的国际视野，通过组织海外交流项目、邀请国际专家讲座等方式，让学生了解全球水产、食品科学的发展趋势和最新技术。

总的来说，上海海洋大学为学生提供了丰富的学习资源和实践机会，旨在培养具备扎实专业知识和实践能力的高素质人才，以满足国家在水产、食品科学领域的发展需求。