建筑系的专业包括：建筑学、土木工程、给排水工程、建筑环境与设备工程等。

建筑学是建筑系中的核心专业。它主要研究建筑物的设计、构造和审美价值等方面的知识。此专业涉及建筑设计理论、历史背景、建筑法规以及现代建筑技术等内容的深入学习。毕业生可以从事建筑设计、规划和管理等工作。

土木工程是建筑系中另一个重要专业。它主要研究基础设施建设，如道路、桥梁、隧道、堤坝等的设计与施工。此专业涵盖了结构力学、地质工程、建筑材料科学等学科知识。土木工程师在基础设施建设领域扮演着至关重要的角色。

给排水工程是建筑系中关注建筑给排水系统设计与优化的专业。这个专业涉及到如何合理规划建筑给排水网络，保证建筑物的水资源利用效率和安全排放。除此之外，这个专业还会涉及污水处理技术的学习，以实现建筑给排水与环境保护的结合。

建筑环境与设备工程专业关注建筑物的室内环境品质与设备系统设计。它涵盖了空气调节、供暖系统、通风系统设计等内容的学习，同时也涉及智能建筑技术、绿色建筑技术等现代科技的应用。这个专业旨在培养能够设计高效节能建筑环境系统的专业人才。