南昌工程学院开设的专业涵盖了56个，其中本科专业数量为50个，专科专业为6个。以下是对南昌工程学院本科与专科专业分类的概览：

本科专业包括智慧水利、智能电网信息工程、工业工程、农林经济管理、网络与新媒体、现代通信技术、汽车检测与维修技术、应用电子技术、编辑出版学、广播电视学、电气自动化技术、数据科学与大数据技术、建筑学、应用统计学、音乐学、数字媒体艺术、产品设计、视觉传达设计、道路桥梁与渡河工程、人力资源管理、软件工程、法语、能源与动力工程、翻译、机械电子工程、电子商务、通信工程、物流管理、国际经济与贸易、机械设计制造及其自动化、车辆工程、市场营销、计算机科学与技术、电子信息工程、环境设计、电气工程及其自动化、工程造价、自动化、园林、水土保持与荒漠化防治、土木工程、水文与水资源工程、测绘工程、水利水电工程、投资学、财务管理、审计学、给排水科学与工程、英语。

专科专业则包括现代通信技术、智能工程机械运用技术、数字媒体技术、汽车检测与维修技术、应用电子技术等，分别属于通信类、道路运输类、计算机类和电子信息类。

南昌工程学院作为一所多学科协调发展的高校，以工学为特色，兼顾管理学、理学、农学、文学、经济学、艺术学等多个学科领域，尤其在水利电力方面具有显著优势。学校自2008年实现江西省人民政府与水利部共建以来，不断深化办学特色，提升教学质量，致力于培养具有创新精神和实践能力的高素质人才。