飞机机电设备维修专业学什么介绍如下：

飞机机电设备维修的专业课是电工与电子学、飞机维修基础、航空材料、空气动力学、飞机构造等。

飞机设备维修是一门高要求的技术性专业，培养的是从事飞机设备维修、保养和检测的技能人才。所以，该专业学习的课程主要涉及飞机结构、机电系统、液压系统、燃油系统、航电系统等多个方面的知识。

一、飞机结构方面

飞机结构是机身承受飞行及负荷力的支撑体系，学习该方面的课程能够帮助学生掌握飞机结构原理、设计标准、工艺规范以及检测方法等。主要学习内容包括：飞机结构材料、结构设计原理、零部件组装技术、结构损伤检测等。

二、机电系统方面

机电系统是飞机上的重要组成部分，包括发动机、涡轮增压器、燃油系统、电气系统等。学习该方面的课程将帮助学生掌握机电系统的原理、构造、工作原理、故障分析和排除等。主要学习内容包括：机电系统构筑、控制原理、传动和转换、控制器等。

三、液压系统方面

飞机的液压系统是通过压力来实现动力传递，是飞机上最常见的动力传输方式之一。学习该方面的课程将帮助学生掌握液压系统的原理、工作原理、维护等知识。主要学习内容包括：液压系统构造、控制原理、执行器、管路配件等。

四、燃油系统方面

飞机的燃油系统是保障飞机在空中长时间飞行的关键部分，主要包括燃油存储、输送、过滤、供油和灭火等功能。学习该方面的课程将帮助学生掌握燃油系统的原理、工作原理、维护等知识。主要学习内容包括：燃油系统构造、燃油质量控制、燃油消耗的控制等。

五、航电系统方面

航电系统是保证飞机在航行中正确导航、正常通信和控制的重要部分。学习该方面的课程将帮助学生掌握航电系统的原理、构造、工作原理、故障分析和排除等。主要学习内容包括：航电系统构造、航空电子技术、导航和通信、航空电磁环境等。

综上所述，飞机设备维修专业学习的主要课程包括：飞机结构、机电系统、液压系统、燃油系统、航电系统等多个方面的知识。通过对这些知识的深入学习和熟练运用，可以让高素质的飞机设备维修人才走向世界，为国内外飞行安全和航空发展做出应有的贡献。