南昌大学抚州医学院作为二本教育机构，设有本科与专科教育体系，分别提供第二批次与专科层次的高等教育。本科阶段设有临床医学、护理学、口腔医学、医学检验技术、药学等六个专业。专科教育则覆盖临床医学、临床医学（全科方向）、护理、口腔医学、临床医学（麻醉方向）、临床医学（医学影像方向）、医学检验技术、药学等九个专业与方向。

其中，护理学专业在华东六省一市具有悠久历史和广泛影响力，临床医学专业则是江西省首批示范专业，而口腔医学专业则体现了学院的特色与优势。学院下设抚州市第一人民医院（南昌大学第五附属医院）、附属医院等四所附属医院，并正在建设一所按照三级医院和医学本科院校附属医院标准打造的附属医院（南昌大学抚州医学院附属医院）。学院在各地还建立了150多家实习基地，以满足各级、各专业学生实践教学的需求。

医学院的教育体系完善，专业设置丰富，实习基地覆盖广泛，为学生提供了全面的教育资源与实践平台。同时，其附属医院的建设与设立，更是为学生提供了优质的临床实践环境，提升了教育与培训的质量，为培养高素质、高技能的医学人才奠定了坚实的基础。