宜宾学院b区的专业设置广泛，涵盖了工程技术与理学两大领域。工程技术方面，学校开设了机械电子工程、电子信息工程、电子信息科学与技术、计算机科学与技术、软件工程、数字媒体技术、制药工程、采矿工程、环境工程和食品科学与工程等专业。这些专业培养具备专业知识和技能的人才，为学生未来的职业发展打下坚实的基础。

在理学领域，宜宾学院b区的专业同样丰富多样。数学与应用数学、信息与计算科学、物理学、化学、应用化学、生物科学和应用心理等专业的设立，旨在为学生提供坚实的理论基础和广泛的知识体系。这些专业的学习内容涉及数学、物理、化学、生物等基础学科，以及相关应用领域的深入研究。

机械电子工程专业侧重于机械与电子技术的结合，培养学生在自动化设备、机器人技术等方面的知识与技能。电子信息工程专业则关注电子信息技术的开发与应用，学生将学习到通信、信号处理等方面的知识。电子信息科学与技术专业致力于研究信息的获取、传输、处理和应用，培养具有创新能力的技术人才。

计算机科学与技术和软件工程专业强调计算机系统的开发与维护，以及软件产品的设计与实现。数字媒体技术专业则关注数字媒体的内容创作与技术实现，培养具备多媒体技术应用能力的专业人才。制药工程专业关注药物的研发、生产与质量管理，为学生提供了药物科学与工程领域的专业知识。

采矿工程专业培养学生在矿产资源的开发与利用方面的知识与技能。环境工程专业则关注环境保护与资源利用，培养具备环境规划与治理能力的专业人才。食品科学与工程专业致力于研究食品的加工、品质控制与安全，为学生提供了食品科学与工程技术领域的专业知识。

理学专业的数学与应用数学、信息与计算科学专业为学生提供了数学理论与应用相结合的学习环境。物理学、化学、应用化学专业则侧重于基础物理与化学知识的学习，以及在相关领域的应用研究。生物科学专业关注生命科学的基础知识与研究方法，培养具有生物学素养的专业人才。应用心理专业则关注心理学理论与实践，培养具备心理评估与咨询能力的专业人才。