江苏大学开设了多个专业，包括汉语言文学、英语、法学、会计学、日语、汉语国际教育、统计学、金融学、市场营销、财务管理、公共事业管理、人力资源管理、国际经济与贸易、物流管理、保险学及工商管理等。这些专业涵盖了文、理、经、管等多个学科领域。值得注意的是，学校的专业设置可能会有所调整，因此正式填报志愿时，考生需以学校最新公布的招生简章为准。

汉语言文学专业注重培养学生的语言文学素养，培养学生具备扎实的汉语言文学基本理论知识和较强的文学创作与批评能力。英语专业则注重培养学生英语语言能力，使其能够流利地运用英语进行交流和写作。法学专业致力于培养具有扎实法学理论基础和实践技能的法律人才。会计学专业则注重培养具备会计专业知识和技能，能够从事会计工作的专业人才。

日语专业致力于培养具有扎实的日语语言基础和较高人文素养的日语人才，能够胜任涉外工作。汉语国际教育专业则注重培养学生汉语教学与研究能力，能够胜任汉语国际教育工作。统计学专业则注重培养学生掌握统计学基本理论和方法，具备数据分析能力。金融学专业则注重培养具备金融理论知识和实践技能的专业人才。

市场营销、财务管理、公共事业管理、人力资源管理、国际经济与贸易、物流管理和保险学等专业则分别注重培养学生掌握市场营销、财务管理、公共事业管理、人力资源管理、国际经济与贸易、物流管理和保险学的基本理论和实践技能，能够从事相关领域的工作。工商管理专业则注重培养具备管理理论知识和实践技能的综合型管理人才。

以上仅为部分专业介绍，具体招生信息请参考学校官方发布的最新招生简章。