在单招考试中，以240分的成绩能够录取的专科院校包括湘西民族职业技术学院，这所学院位于湖南省湘西土家族苗族自治州，专注于民族文化和职业教育。三亚中瑞酒店管理职业学院则专注于酒店管理与旅游服务，位于海南省三亚市，拥有丰富的行业资源和实践经验。湖南工业职业技术学院坐落于湖南省长沙市，主要培养工程技术与管理人才。山西体育职业学院则位于山西省太原市，专注于体育教育与训练。湖北城市建设职业技术学院位于湖北省武汉市，致力于城市规划、建筑设计等领域的教育与研究。辽宁机电职业技术学院位于辽宁省沈阳市，侧重于机电一体化技术与应用。盘锦职业技术学院同样位于辽宁省，专注于石油化工行业的技术教育。武昌理工学院位于湖北省武汉市，是一所综合性应用型本科院校，也招收部分专科学生。西安明德理工学院则位于陕西省西安市，提供多个专业领域的教育。

这些院校虽然录取分数线相对较低，但教学质量各有特色。湘西民族职业技术学院强调民族文化的传承与创新，三亚中瑞酒店管理职业学院注重学生的实践能力培养，湖南工业职业技术学院重视工程技术与管理的结合，山西体育职业学院致力于体育人才的培养与训练，湖北城市建设职业技术学院关注城市建设与规划，辽宁机电职业技术学院专注于机电一体化技术，盘锦职业技术学院致力于石油化工行业的人才培养，武昌理工学院提供多样化的教育选择，西安明德理工学院则侧重于应用型本科教育。

选择这些院校时，考生可以根据自身的兴趣和职业规划进行选择。比如，如果对民族文化和职业教育感兴趣，可以选择湘西民族职业技术学院；如果对酒店管理和旅游服务有热情，可以考虑三亚中瑞酒店管理职业学院；如果希望从事工程技术与管理工作，湖南工业职业技术学院是一个不错的选择；如果对体育教育与训练感兴趣，则山西体育职业学院是一个好去处；如果想从事城市规划与建筑设计，可以考虑湖北城市建设职业技术学院；如果对机电一体化技术感兴趣，辽宁机电职业技术学院是一个理想的选择；如果希望从事石油化工行业的技术工作，盘锦职业技术学院是一个很好的选择；如果希望获得多样化的教育体验，武昌理工学院是一个不错的选择；如果对应用型本科教育有需求，西安明德理工学院则是理想之选。