赣州师范高等专科学校的录取方式按照专科分数线进行，2021年的录取分数线设定在350分以上。学校是在2013年由江西省政府批准并经教育部备案同意，从原来的赣南教育学院改制而来，成为了全日制普通高等学校。其前身可以追溯到1903年创建的虔南师范学堂，期间不断整合和吸纳了包括赣州师范学校、赣南教育学院(赣南师范学院师范专科部)、赣南文艺学校、宁都师范学校(江西教育学院赣南分院)、龙南师范学校、瑞金师范学校和兴国师范学校在内的多所教育资源。

该校现设有语文教育、数学教育、英语教育、商务英语、学前教育、计算机应用、科学教育、音乐教育、美术教育、艺术设计、体育教育和特殊教育等12个专业，专业设置丰富多样。为了满足教学需求，学校还建立了思政部、中文系、数学系、外语系、教育系、学前教育与特殊教育系、自然科学与计算机系、音乐系、美术系、体育系等10个教学系（部），为学生提供了全面的教育环境。

赣州师范高等专科学校秉承“笃学明志，弘文崇德”的校训，致力于培养职业道德优良、文化知识广博、专业技能扎实、个人特长突出的教师。学校强化学生在说、写、弹、唱、画、操等教师职业技能方面的训练，旨在培养适应农村小学和幼儿园需要的合格师资。学校致力于为地方经济社会发展提供智力支持和人才支撑，为地方培养了大量的优秀教师。