猪酮体规格主要根据酮体重分为A、B、C三个等级。猪酮体的规格主要包括酮体重大于65㎏(带皮)、大于60㎏(去皮)属于A等级，酮体重50–65㎏(带皮)、46–60㎏(去皮)属于B等级，酮体重小于50㎏(带皮)、小于46㎏(去皮)属于C等级。猪胴体：是指生猪屠宰，剖膛破肚以后的整个躯干部分。胴体重，经宰杀放血，褪毛，去皮或不去皮，去头、蹄、尾、内脏、板油，修整等一系列工序后的热胴体重。用称量器具称量热胴体的总重量，单位为千克(kg)。