东北师范大学的数学与应用数学专业是专门培养教师和应用型人才的。该专业的核心培养目标在于，通过系统学习，使学生具备坚实的数学理论基础，同时培养他们的创新精神和实践能力，以胜任中学数学教师的角色，或在政府机关、企事业单位中从事数据分析、信息处理等相关工作。

主干课程包括数学分析、高等代数、空间解析几何、常微分方程、复变函数、实变函数、近世代数、概率论与数理统计、微分几何、泛函分析、拓扑学等。这些课程不仅夯实了学生的数学基础，还拓展了他们的知识面。此外，还设置了教育心理学和中学数学课程与教学论，旨在提升学生在教育领域的专业素养。

为了适应信息化时代的需求，该专业还开设了C语言程序设计、数学建模等课程，帮助学生掌握编程技能和数学建模能力。通过这些课程的学习，学生能够更好地运用数学知识解决实际问题，提升就业竞争力。

总之，东北师范大学的数学与应用数学专业是一个综合性的专业，旨在培养具备扎实数学基础和广泛应用能力的高素质人才。