湘潭大学提供了广泛的专业选择，共计85个专业。其中包括环境工程、审计学、土木工程等工程技术类专业；数学与应用数学、信息与计算科学等理科类专业；金融学、国际经济与贸易、财务管理、会计学等经济管理类专业；日语、法语、德语等语言文学类专业；机械设计制造及其自动化、机械工程等工科类专业；市场营销、工商管理、人力资源管理等商科类专业；食品科学与工程、化学工程与工艺等农工类专业；计算机科学与技术、软件工程、通信工程等计算机科学类专业。

此外，还有信息管理与信息系统、电子商务、旅游管理等信息技术与管理类专业；还有诸如药学、制药工程、药学等医药类专业；以及化学、化学工程与工艺等化学类专业；还有生物工程、高分子材料与工程等生物化工类专业；还有环境工程、环境科学等环境类专业；还有测控技术与仪器、电气工程及其自动化等电子与自动化类专业。湘潭大学的专业设置涵盖了理、工、文、法、经济、管理、艺术等多学科领域。

学校致力于培养具有扎实理论基础和实践能力的复合型人才，提供包括但不限于上述专业在内的丰富课程选择。湘潭大学的教育资源和师资力量雄厚，为学生提供了良好的学习和成长环境。