是。寡糖由2到9个单糖分子聚合而成，但目前仅发现2到5个单糖分子的低聚糖。葡萄糖能和乙酸酐结合，并产生具有五个乙酰基的衍生物，证明葡萄糖分子是含有五个羟基。葡萄糖经钠汞齐作用，被还合成一种具有六个羟基的山梨醇。