一级建造师考试中的水利水电专业被认为具有较高的难度。原因在于，水利水电专业相对较为小众，不像市政工程或建筑工程那样广为人知。因此，这一专业的考察内容往往更加专业化和深入。

水利水电专业涉及的知识点繁多，包括但不限于水资源管理、水电站设计、水工建筑物、水力学等。这些知识不仅要求考生具备扎实的专业基础，还需要有较强的实践能力。此外，水利水电工程往往涉及到复杂的工程技术问题，例如洪水预测、水库调度、水污染治理等，这些问题不仅要求考生掌握理论知识，还需要具备解决实际问题的能力。

另外，水利水电专业的考试内容不仅涵盖了专业知识，还包括一些法律法规和标准规范，如《中华人民共和国水法》、《水利水电工程标准规范》等。这些内容对于考生来说，也是不小的挑战，因为它们需要考生在短时间内掌握大量的信息和规定。

综上所述，一级建造师考试中的水利水电专业确实具有较高的难度，不仅要求考生具备扎实的专业知识，还需要有较强的实践能力和法律意识。