江南大学之所以报录比相对较低，原因主要体现在三个方面。首先，其学科设置并非当前社会最为热门。江南大学的特色学科，如世界一流建设学科的轻工技术与工程、食品科学与工程，国家一级重点学科的食品科学与工程等，虽然在专业领域具有深厚底蕴，但在当前就业市场上并未成为最为抢手的方向。

其次，地理位置也是影响考生选择的重要因素之一。江南大学位于江苏省无锡市，相较于省会城市如南京、苏州等，无锡在教育资源、就业机会等方面可能略显不足。对于一些希望在大城市发展、享受更多资源的学生而言，选择江南大学可能不是一个优先考虑的选择。

最后，江南大学的校名可能在一定程度上影响了其在考生心目中的形象。在众多高等学府中，校名往往与学校的知名度和影响力密切相关。如果校名未能很好地传达学校的实力和特色，也可能影响到学生的选择意愿。

综上所述，江南大学报录比相对较低的原因，主要在于其学科特色与当前热门就业领域的匹配度不足、地理位置相对偏远以及校名可能带来的形象问题。然而，这并不意味着江南大学缺乏实力或发展潜力，相反，其在轻工技术、食品科学等领域拥有显著优势，对于有志于相关领域发展的学生来说，江南大学依然是一个值得深入考虑的优质选择。