福州大学在多个领域内拥有卓越的专业，其中电气工程与自动化专业以其先进的科研能力和深厚的学术积淀备受瞩目，该专业注重培养学生的工程实践能力和创新思维。

化学类专业同样实力强劲，培养了大量具备扎实理论基础和实验技能的人才，为化工、制药等行业输送了大量优秀人才。

机械设计制造及其自动化专业以培养学生的创新能力和工程实践能力为核心，注重学生在机械设计、制造及自动化领域的应用。

车辆工程专业则注重培养学生的汽车设计、制造及维护能力，为汽车制造业输送了大量专业人才。

国家级特色专业中，机械设计制造及其自动化、车辆工程、电气工程与自动化等专业在教学质量和科研水平上都达到了国内顶尖水平。化学类专业、化学工程与工艺等专业则在化工领域有着深厚的积累和卓越的科研成果。

省级特色专业方面，市场营销、工业设计、计算机科学与技术等专业则在各自的领域内有着显著的教学特色和研究优势。

此外，福州大学还开设了多个新兴专业，如勘查技术与工程、物流管理、金融学、会计学、食品科学与工程专业、电气工程及其自动化、材料科学与工程、通信工程等，这些专业紧跟时代发展，注重培养学生在新经济领域的竞争力。

总的来说，福州大学的专业设置覆盖面广，涵盖了工、理、经、管、文、法等多个学科领域，为学生提供了丰富的选择。