渗透调节（osmotic adjustment或osmoregulation)是指干旱、低温、高温、盐渍等多种逆境都会直接或间接地对植物形成水分胁迫，在水分胁迫下，某些植物体内可主动积累各种有机或无机物质来提高细胞液浓度，降低渗透势，提高细胞吸水或保水能力，从而适应水分胁迫环境，人们把这一过程称为渗透调节。