这两种学历陈述开题报告要用30至40分钟。

博士生和研究生陈述开题报告的主要内容，以及回答专家和导师的提问。在这个过程中，需要对研究课题进行详细的介绍，包括选题、背景意义、研究现状、研究内容、研究目标、预期成果与创新及研究计划等内容。

因此，30至40分钟的时间长度，可以让陈述者有足够的时间，详细阐述研究内容，同时也不会让听众感到时间过长。