广东海洋大学的研究生专业涵盖了多个领域。水产学院提供了海洋生物学和水产专业，这些专业致力于培养具备海洋生物资源保护与开发、水产品加工等方面知识和技能的人才。

海洋与气象学院则开设了物理海洋学专业，该专业关注海洋动力学、海洋环境监测等方面的研究，旨在培养具有海洋环境监测与保护能力的专业人才。

食品科技学院设有食品科学与工程专业，专注于食品加工技术、食品质量控制等方面的研究，为学生提供了从原料到成品的全面食品工程知识。

农学院则设有作物生态学、热大园艺作物学和动物生产学专业，其中作物生态学专业研究作物与环境之间的相互作用，热大园艺作物学专业涉及园艺作物的栽培、育种与产品开发，动物生产学专业关注动物养殖技术与管理。

这些专业的设立，不仅为学生提供了丰富的学术资源，也为他们未来的职业发展奠定了坚实的基础。