宁波大学海洋学院在专业建设上经历了显著的发展。起始时，学院仅有3个本科专业和1个硕士点，但现在已扩展为包括"生物工程"、"生物科学（师范和非师范）"、"生物技术"、"食品科学与工程"、"水产养殖学"、"海洋生物资源与环境"、"食品质量与安全"在内的8个本科专业，以及1个生物技术的专升本专业。在研究生教育方面，学院拥有"水产养殖"二级学科博士点和"水产"一级学科硕士点，下设"渔业资源"、"水产养殖学"等8个二级学科硕士点。

学院尤为注重重点专业的发展，目前有"水产养殖学"、"生物技术"和"食品科学与工程"这三个专业被列为省、市、校级重点建设专业。2007年，水产养殖专业更是脱颖而出，成为国家特色建设专业，彰显出学院在该领域的独特优势。此外，学院还设有省级实验教学示范中心，致力于提升教学质量。在课程建设上，学院拥有2门省级精品课程，为学生提供了优质的教育资源。

总的来说，宁波大学海洋学院通过不断的专业拓展和深化，打造了多元化的专业体系，为学生提供了丰富的学习选择和良好的学术环境。