青岛科技大学设立众多学院，包括机电工程学院（智能制造学院）、自动化与电子工程学院（机器人学院）、信息科学技术学院（微电子学院）、经济与管理学院、外国语学院、艺术学院、传媒学院、马克思主义学院、法学院、数理学院。崂山校区汇聚了机电工程学院、自动化与电子工程学院、信息科学技术学院、经济与管理学院、外国语学院、艺术学院、传媒学院、马克思主义学院、法学院、数理学院及体育学院、中德科技学院、国际学院、泰中国际橡胶学院、大数据学院、青岛工业互联网学院。四方校区则包括高分子科学与工程学院、化工学院、化学与分子工程学院、材料科学与工程学院、环境与安全工程学院、海洋科学与生物工程学院及继续教育学院。中德国际合作区则设有中德工程学院与中德技术学院。高密校区则设立机电系、艺术系、外语系、化工系、经管系、高材系、自动化系与计算机系。