水族科学与技术专业主要学习内容涉及水族动物、观赏水生植物、水产微生物、水生生物鉴别与培育、水族动物营养与饵料、休闲渔业概论、水生野生动物保护与生物安全、观赏鱼繁育与养殖、观赏虾繁育与养殖、观赏龟繁育与养殖等。

专业基础课程包括水族动物品种学、观赏水生植物栽培、水产微生物、水生生物鉴别与培育、水族动物营养与饵料、休闲渔业概论、水生野生动物保护与生物安全。

专业核心课程则涉及观赏鱼繁育与养殖、观赏虾繁育与养殖、观赏龟繁育与养殖、水族动物病虫害防治技术、水质检测与调控技术、水族景观设计、水生哺乳动物驯养技术、水族企业经营管理。

本专业旨在培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和水族生物品种、水族动植物繁育与鉴赏、水族动物营养、养殖水环境等知识的高素质技术技能人才。毕业生具备水族动物增养殖、水族植物栽培、水生动植物病虫害防治、水质检测与调控、水族景观设计、水生哺乳动物驯养等能力。

毕业生可面向水族观赏动物养殖与病虫害防治、水族景观设计与维护、水族观赏动植物及用品营销与售后服务、水生哺乳动物驯养等岗位（群）。