西安理工大学提供了多种研究生专业选择，包括材料成型及控制工程、材料化学和新能源材料与器件等，这些专业着重于材料科学与工程领域的深入研究。

此外，还有机械设计制造及其自动化、光电信息科学与工程及包装工程等专业，这些专业强调工程技术的应用与创新。

电子科学与技术与微电子科学与工程专业则关注电子与信息科学领域，致力于电子元器件与系统的设计与制造。

对于那些对自动化技术感兴趣的学生，机器人工程专业提供了先进的知识和技能，帮助学生掌握机器人技术。

经济管理领域的学生可以选择经济学、会计学和国际经济与贸易等专业，这些专业注重经济理论与实践的结合。

对于大数据与信息技术方面，学校设有大数据管理与应用专业，旨在培养具备数据分析与应用能力的专业人才。

在水利工程领域，新能源科学与工程专业则结合了水利工程与新能源技术，培养能够解决复杂工程问题的专家。

以上研究生专业为西安理工大学的学生提供了广阔的学习和发展空间，涵盖了工程技术、经济管理、信息技术等多个领域，旨在培养具有创新精神和实践能力的复合型人才。