中南大学的材料专业全面涵盖了材料科学与工程的多个方面，主要方向包括金属材料、无机非金属材料、高分子材料、复合材料和功能材料等。

金属材料研究金属的结构、性能和加工工艺，涉及金属合金设计、力学性能和表面处理等。

无机非金属材料则聚焦于陶瓷、玻璃、水泥等材料的合成、性能调控与应用，涵盖了制备、结构与性能等方面。

高分子材料研究聚合物的合成、结构与性能，包括塑料、橡胶、纤维等材料的制备和应用。

复合材料研究不同材料组合，以获得高性能复合材料，如纤维增强复合材料、层状复合材料等。

功能材料研究具有特殊功能的材料，如光学、磁性、电子等，满足现代科技和工程领域的需求。

中南大学材料专业还涉及材料表征与测试、材料设计与模拟等方向，培养学生的理论知识和实践能力，以适应不同行业和领域的需求。课程设置和研究方向可能因学校而异，详情请查阅中南大学材料专业信息。