湖南省内各大专院校2021年寒假放假安排如下：湖南有色金属职业技术学院从1月16日开始放假，至2月28日结束。湖南工业职业技术学院的寒假从1月17日开始，至2月27日结束。娄底职业技术学院的放假时间则从1月19日到2月27日。湖南交通职业技术学院的寒假从1月20日开始，至2月26日结束。湖南工程学院则从1月24日开始放假，至2月27日结束。益阳医学高等专科学校的寒假从1月27日开始，至2月28日结束。