在福建省，以下是一些备受推崇的一本大学：

首先，厦门大学作为双一流、985工程的公立大学，以其卓越的学术研究和教育质量闻名。

紧随其后的是福建师范大学，同样作为公立大学，以其深厚的文化底蕴和优秀的教学团队著称。

第四位的是福建农林大学，专注于农业和林业领域的研究与教育，为社会培养了众多专业人才。

华侨大学，作为一所公立大学，特别注重对海外华人的教育与服务，为促进中西方文化交流做出了贡献。

接下来的第七位，福建中医药大学以独特的中医药学教育和研究为主，为医疗和健康领域培养了大量专业人才。

第八位的福建工程学院，专注于工程技术领域的教育，为社会输送了大量的工程技术人才。

第九位是集美大学，不仅在学术上有所建树，在培养学生的综合素质方面也取得了显著成效。