江西机电职业技术学院的专科文科专业涵盖了多个领域，包括信息安全技术应用、工业设计、工业机器人技术、模具设计与制造、物联网应用技术以及新能源汽车技术和城市轨道交通机电技术等。

信息安全技术应用专业旨在培养能够掌握信息安全技术基本知识，具备信息安全技术应用能力的技术人才。该专业的学生将学习到网络安全、密码学、信息加密、安全协议等方面的知识，毕业后可从事信息安全评估、安全测试、安全运维等相关工作。

工业设计专业则专注于培养学生的设计思维和创新能力，使他们能够在工业产品设计中发挥重要作用。毕业生将能够运用现代设计理论和方法，进行产品造型、结构设计及人机交互设计，以满足市场需求。

工业机器人技术专业培养的是能够操作、维护和编程工业机器人的技术人才。学生将学习到机器人控制系统、传感器技术、自动控制原理等内容，毕业后可从事机器人系统集成、维护和编程等工作。

模具设计与制造专业则注重培养学生的模具设计能力和制造技能，使他们能够设计和制造各种类型的模具。毕业生将掌握模具设计、制造工艺、模具材料选择等方面的知识，能够从事模具设计与制造相关工作。

物联网应用技术专业旨在培养具备物联网技术应用能力的技术人才。学生将学习到物联网的基本原理、通信技术、传感器技术等内容，毕业后可从事物联网系统设计、开发和维护等相关工作。

新能源汽车技术专业则专注于培养学生在新能源汽车领域的技术应用能力。毕业生将掌握新能源汽车的基本原理、电池技术、电机驱动技术等内容，能够从事新能源汽车的维修、维护和相关技术支持等工作。

城市轨道交通机电技术专业培养的是具备城市轨道交通机电系统维护和管理能力的技术人才。学生将学习到电气工程、机电一体化技术等内容，毕业后可从事城市轨道交通机电系统的维护、检修和管理工作。