泉州中学最好的是泉州市第一中学。

以下是详细解释：

泉州市第一中学是泉州市的一所历史悠久的中学，其在教育界的声誉和影响力广泛。多年来，该校一直秉持高质量的教育理念，为学生提供全面且深入的教育资源。学校拥有强大的师资力量和优质的教学设施，致力于培养学生的综合素质和学术能力。

泉州市第一中学在学术成绩上表现突出。许多学生在全国性的学术竞赛中获奖，其高考成绩也一直位居泉州市前列。学校注重培养学生的创新思维和实践能力，为学生提供了丰富的课外活动和实践机会。

此外，泉州市第一中学还注重学生的全面发展。学校设有各类社团和兴趣小组，为学生提供了广泛的兴趣爱好发展平台。学校还重视体育和艺术教育的培养，为学生提供了全面的素质教育。

综上所述，泉州市第一中学在学术成绩、师资力量、教学设施、课外活动和学生发展等方面表现出色，是泉州地区最好的中学之一。