全国新高考一卷适用的省份包括：山东、河北、湖北、湖南等。

详细解释如下：

全国新高考一卷，也被称为新高考全国卷Ⅰ，主要用于部分省份的高考考试。这些省份根据自身教育实际情况和教育部门的相关政策决定采用全国统一的高考试卷类型和形式。

山东作为东部沿海发达省份，较早进行了高考改革，采用新高考一卷是推进教育现代化的重要举措。

河北省在高考改革中积极跟进，采用新高考一卷旨在更好地对接国家教育标准，确保高等教育人才选拔的公平性和科学性。

湖北和湖南两省作为中部教育重镇，采用新高考一卷有利于推动区域内高考的综合改革，同时也便于学生之间的公平竞争。这两个省份在高考改革方面积极探索，致力于构建更加科学、合理的高考评价体系。

新高考一卷的采用，不仅意味着这些省份在高考制度上与国家教育政策保持同步，更体现了对教育事业的高度重视和对学生的全面培养。通过采用统一的高考试卷，确保了高考选拔的公平性和公正性，为广大学生提供了平等的竞争机会。

以上所述，即为关于全国新高考一卷适用省份的详细解释。因各省份的高考政策可能会有所调整，建议考生和家长还需关注最新官方消息，以确保准确掌握相关信息。