江西艺术职业学院提供多种艺术类专业供学生选择，其中包括音乐表演、舞蹈表演、舞蹈编导、戏剧影视表演、播音与主持、影视编导、美术以及综合艺术等。这些专业涵盖了从表演到视觉艺术的广泛领域，为学生提供了多样化的学习和发展机会。

音乐表演专业致力于培养具有扎实音乐理论基础和表演技能的学生。学生将学习声乐、器乐演奏以及音乐创作等课程，以提升他们的音乐表演能力。

舞蹈表演专业的学生则会接受全面的舞蹈训练，包括现代舞、民族舞和芭蕾舞等不同风格的舞蹈技巧。通过系统的训练，他们能够掌握各种舞蹈形式，并在舞台上展现出色的表现。

舞蹈编导专业注重培养学生的创意思维和团队合作能力。学生将学习舞蹈编排技巧、舞台设计以及表演分析等课程，为将来从事舞蹈创作和编排工作打下坚实基础。

戏剧影视表演专业则注重培养学生的表演技巧和影视制作知识。学生将学习台词、表演技巧、影视制作以及导演基础等课程，以便更好地理解和诠释剧本。

播音与主持专业的学生将接受专业的播音和主持训练，学习语言表达、播音技巧以及新闻采编等课程，为成为一名优秀的播音员或主持人做好准备。

影视编导专业致力于培养学生的影视创作能力。学生将学习编剧、导演、摄影和剪辑等课程，以提升他们的影视作品制作水平。

美术专业则注重培养学生的绘画和设计技能。学生将学习素描、色彩、版画、雕塑以及数字媒体等课程，以提高他们的美术创作能力。

综合艺术专业则为学生提供了跨学科的学习机会，使他们能够探索不同艺术形式之间的联系。学生将学习音乐、舞蹈、戏剧、美术等课程，以培养全面的艺术素养。