石河子大学外国语学院致力于培养具有深厚的英语专业人才，这些人才需具备扎实的英语基础知识和基本技能，具备流利的英语语言运用能力，能胜任高等和中等学校英语教学及研究工作。同时，他们能在外事、经贸、文化、新闻出版、旅游等领域担任翻译、科研和管理工作，成为跨语言、跨文化的外语专才。目前，英语专业学生总数为386人。

俄语专业则聚焦于培养具有专业俄语能力的复合型人才，学生在学习过程中，将掌握俄语听、说、读、写、译的基本技能，并能熟练运用计算机处理俄语、英语和汉语文字。通过专业方向课程的学习，他们将形成良好的职业素养，专长于俄英双语教学，能在商贸、旅游、外事、外交等领域发挥出色。目前，俄语专业学生人数为172人。

学院在过去的20多年里，通过教育部的“名校对口支援和学科援疆计划”，在北京大学和天津大学外国语学院的大力支持下，实现了显著的发展。师资队伍、科研能力、课程设置、人才培养和教学设施等方面都有显著提升，学院在国内外交流合作、学术环境营造以及为学生提供良好的学习和实践环境方面都展现出鲜明特色和卓有成效的成果。