衡阳师范高等专科学校开设了多个专业，包括视觉传达设计、商务英语、翻译、人文地理与城乡规划、地理科学、物理学、应用化学、学前教育、国际经济与贸易、体育教育、英语、音乐学、旅游管理、化学生物学、数学与应用数学、汉语国际教育、网络工程、电子信息工程、高分子材料与工程、经济学、历史学、法学、电子商务、汉语言文学、软件工程、计算机科学与技术、舞蹈学、网络与新媒体、教育学、应用心理学等。

学校的专业设置涵盖了艺术、外语、教育、理学、工学、文学、管理学、法学等多个领域，旨在培养具备多方面知识与技能的复合型人才。学校注重理论与实践相结合，为学生提供丰富的实践机会，帮助他们更好地适应社会需求。

其中，视觉传达设计专业致力于培养具备扎实设计基础和创新能力的专业人才，商务英语和翻译专业则侧重于培养具备跨文化交流能力的人才。人文地理与城乡规划、地理科学等专业注重培养具备地理科学知识和技能的专业人才。物理学、应用化学等理学专业则注重培养具备扎实理论基础和实验技能的科研人才。

在工学领域，网络工程、电子信息工程、高分子材料与工程等专业注重培养具备信息技术和工程实践能力的专业人才。经济学、管理学等专业则培养具备经济和管理知识的复合型人才。在文学领域，汉语言文学、汉语国际教育等专业注重培养具备文学和语言学知识的专业人才。

学校还注重培养学生的综合素质，提供多种实践机会，如实习、社会实践、创新创业大赛等，帮助学生在实践中提升能力，为未来的职业生涯打下坚实的基础。